《日本料理》
要說我在新加坡生活最懷念的是什麼?
要說我在新加坡生活最懷念的是什麼?
除了台灣家社區外面最愛的燒烤之外，就是滿街的居酒屋跟日本料理店了吧! 總是可以在半夜走進昏黃的小店，就算一人也可以跟板前的老闆或是服務人員把酒言歡聊個幾句，笑笑鬧鬧然後乾一杯，有時還會獲得私房小菜嚐嚐鮮，冬天的街頭也是滿滿溫暖。
記得剛到新加坡，那時完全還不流行omakase的用餐方式，讓我好驚訝! 較好品質的日本魚類價格貴，居酒屋也不算太普遍(畢竟這邊充斥著各國料理麻，日式不像台灣那麼主流)，吃膩了重口味的南洋料理總想吃清淡口味時，只有Sushi Tei 這類的連鎖店可以稍微滿足一下心靈。
近幾年，新加坡也漸漸流行起了小小的日式餐廳和有些日本味的居酒屋，也發現了幾家日本料理老店，雖然還沒發現CP值高的店家，但還是想分享一下心得。
今天先來介紹一家老日本料理店「あかしAkashi」，除了在Orchard Parade Hotel之外，還有其他的五家分店，算是滿具規模的，用餐環境舒適，提供兩種價位的Omaskase(不是每家分店都有Omakase)，單點菜單也尚稱豐富，有些家庭料理做得滿得我心，燉魚頭比較少見，也有較不流行的炙燒鰭邊肉壽司(有這道有加分，哈哈我私心)，但價位偏高，偶爾約會或帶家人不妨可以考慮一下。
但我有個小疑問，為何新加坡人會有喝味增會傷身體的概念?? 其實好的味增含大量類黃酮素，是有助於排毒抗癌的喔!
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