繼續來分享一個新加坡道地小食中，外國人比較少討論地“五香”。
新加坡的五香捲跟台灣的雞捲有點類似，都是來自於福建的傳統炸物美食。
也都是使用豆皮，裹上剁碎的肉、荸薺（馬蹄）、蔥等same same but different的原料，包成形狀如春捲之後油炸的食物。
新加坡的“五香炸物攤”，除了五香之外，還有幾款老Su推薦必吃炸物：五香脆蝦餅，灌腸、墨魚、馬蹄蛋、油條蝦。
五香蝦餅是將帶殼小蝦和麵粉混合而成的油炸餅，雖然我常常找不到蝦子到底在哪，但這款應該是本地人最愛，炸物界中的Comfort food。
油條蝦是將蝦漿灌到油條內 ，也是QQ脆脆好唰嘴。
馬蹄蛋是用雞蛋、麵粉和馬蹄絲製成，口味Q軟獨特，有點像是紮實的蛋豆腐，我個人最喜歡的項目。
店家通常會附撒上花生碎和碎洋蔥的特製甜辣醬，不僅去油膩更和食物相得益彰，再配一碗炒米粉，就是本地人最愛的完美炸物組合了。
是不是肚子都餓了，來來來，不要說我沒告訴你！
新加坡最出名的五香小攤就是它：
老中中五香酥虾饼Lao Zhong Zhong Fine Spice Stall
新加坡最出名的五香小攤就是它：
老中中五香酥虾饼Lao Zhong Zhong Fine Spice Stall
冷知識插播：
Q：雞捲明明包豬肉但為什麼叫雞捲？
A：傳說之所以稱為「雞」卷，是因為閩語「雞」與「多」諧音，而雞卷為「多出剩菜之卷」，帶有有餘、充足的意思。
A：傳說之所以稱為「雞」卷，是因為閩語「雞」與「多」諧音，而雞卷為「多出剩菜之卷」，帶有有餘、充足的意思。
Q：五香到底是哪五香？
A：農曆新年吃五香，吃香香（甲乓乓），寄望來年五福臨門。因此，五香卷成了福建人喜慶節日必備的家常菜。
A：農曆新年吃五香，吃香香（甲乓乓），寄望來年五福臨門。因此，五香卷成了福建人喜慶節日必備的家常菜。
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