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2019年4月10日 星期三

【小廚娘】老Su家常菜,台灣蔬果快來新加坡吧

有沒有人跟老Su一樣?
在台灣時很少吃所謂台灣食物,什麼牛肉麵、魯肉飯、蚵仔煎,這麼普通的東西,絕對不會在聚會的候選名單內,更不可能因為哪家珍珠奶茶店開幕,在朋友間造成話題...

有沒有人跟老Su一樣?
在台灣時很少進廚房,就算偶爾下廚,也只是做做可愛又簡單的甜點(例如在網路上看到的「1分鐘教你做出布朗尼」,之類的食譜)

出國後...

看到台灣料理跟看到家人一樣開心;吃到朋友做的手工水餃,就感動的要流眼淚... 在超市裡看到難得一見的台灣蔬果,就二話不說帶回家,想著腦海中浮現的那道家常菜!桂冠火鍋料跟黑橋牌香腸根本是頂級食材!

不知道什麼時候開始,廚房變成最療癒的角落,總想把記憶中的菜單,一一實現;在每個調味料裡,尋找著家的味道,也在親友滿足的笑容裡,偷偷覺得有一點點驕傲🦚

在你心中,最能代表台灣的家常菜是什麼呢?

我先說我先說,老Su最愛吃蛋🥚,可以連續吃100天的媽媽料理第一名,就是「菜脯蛋🍳」!還記得小學一年級,第一次在學校營養午餐吃到,立刻驚為天人!覺得根本是天上掉下來的美味啊(Su媽:有沒有這麼誇張😂

好啦!換你囉~



2016年1月8日 星期五

【小廚娘】老Su家常菜--紅燒牛肉

從小到大,只要家裡常煮的菜色我很少會在外面買來吃,媽媽的蚵仔煎、爸爸的紅燒牛肉,全家人一起包的水餃。

最喜歡廚房裡不定期的傳出的番茄的甜味結合著濃郁牛肉的香氣,在陶鍋裡噗嚕嚕的燉著,啊!! 是紅燒牛肉,總是會忍不住跑到廚房偷看順便偷吃好幾口,畢竟幫忙試味道是很重要的步驟麻~

在新加坡生活想起這道,不管是配麵或配飯都是好好味的家庭味,才真的開始自己嘗試,也默默累積出的一點心得跟小自信(鼻子翹高高),有趣的是,明明是類似的料理方式,在不同的中西式變化下,總有不同的化學反應。

可能是有鑄鐵鍋(助於鐵質的保持跟釋出唷)加持,加上我滿滿的愛,沒有過多調味,單純的素材更能感受到食物的原味,健康加分。

午餐時間快到了,來給大家一點好胃口,我就先開動啦