【小廚娘】老Su家常菜，台灣蔬果快來新加坡吧

有沒有人跟老Su一樣？

在台灣時很少吃所謂台灣食物，什麼牛肉麵、魯肉飯、蚵仔煎，這麼普通的東西，絕對不會在聚會的候選名單內，更不可能因為哪家珍珠奶茶店開幕，在朋友間造成話題...

有沒有人跟老Su一樣？

在台灣時很少進廚房，就算偶爾下廚，也只是做做可愛又簡單的甜點（例如在網路上看到的「1分鐘教你做出布朗尼」，之類的食譜）

出國後...

看到台灣料理跟看到家人一樣開心；吃到朋友做的手工水餃，就感動的要流眼淚... 在超市裡看到難得一見的台灣蔬果，就二話不說帶回家，想著腦海中浮現的那道家常菜！桂冠火鍋料跟黑橋牌香腸根本是頂級食材！

不知道什麼時候開始，廚房變成最療癒的角落，總想把記憶中的菜單，一一實現；在每個調味料裡，尋找著家的味道，也在親友滿足的笑容裡，偷偷覺得有一點點驕傲🦚

在你心中，最能代表台灣的家常菜是什麼呢？

我先說我先說，老Su最愛吃蛋🥚，可以連續吃100天的媽媽料理第一名，就是「菜脯蛋🍳」！還記得小學一年級，第一次在學校營養午餐吃到，立刻驚為天人！覺得根本是天上掉下來的美味啊（Su媽：有沒有這麼誇張😂）

好啦！換你囉～

#我煮我驕傲 #該開放點餐嗎

【小廚娘】老Su家常菜--紅燒牛肉

從小到大，只要家裡常煮的菜色我很少會在外面買來吃，媽媽的蚵仔煎、爸爸的紅燒牛肉，全家人一起包的水餃。

最喜歡廚房裡不定期的傳出的番茄的甜味結合著濃郁牛肉的香氣，在陶鍋裡噗嚕嚕的燉著，啊!! 是紅燒牛肉，總是會忍不住跑到廚房偷看順便偷吃好幾口，畢竟幫忙試味道是很重要的步驟麻~

在新加坡生活想起這道，不管是配麵或配飯都是好好味的家庭味，才真的開始自己嘗試，也默默累積出的一點心得跟小自信(鼻子翹高高)，有趣的是，明明是類似的料理方式，在不同的中西式變化下，總有不同的化學反應。

可能是有鑄鐵鍋(助於鐵質的保持跟釋出唷)加持，加上我滿滿的愛，沒有過多調味，單純的素材更能感受到食物的原味，健康加分。

午餐時間快到了，來給大家一點好胃口，我就先開動啦 :D

#微微辣味好開胃
#開放下單

【大大小小】又是口味

清淡跟無味，似乎常常被放上等號。

從大學畢業前夕下定決心減肥那時，飲食習慣也漸漸改變了，可以說有點偏激吧!從少糖少鹽少油，到無油無糖無鹽，不知道幾年沒碰過消夜飲料，從無味裡找到原味，變成一種小確幸，控制口慾也成了一種習慣。

到新加坡生活後，才讓偏執人生得到了平衡，也因為開始運動之後，總覺得身體強壯了那麼一點。

但在烹飪上的常以為自己調味料下的很重，其實離一般人的口味還是有一段距離，思考著要美味可口還是要清淡健康，最後總是為了食物原味跟天然放棄了太多加工，朋友間也常會貼心吃完桑妮料理然後默默發現我的清淡口味，唉喔!年紀大了，食補很重要阿~

話是這麼說，但遇到充滿鮮奶油的甜點，桑妮就會立刻失去理智，說服力盡失。

人都需要一點能讓自己開心的食物麻

#過多糖分加速老化
#起司蛋餅就是要吃起司味不是醬油跟鹽味阿

【大大小小】一碗番茄肉醬義大利麵

我想應該很多台灣小孩第一個學會煮的料理都是番茄肉醬義大利麵跟日式咖哩吧。

小時候很不愛吃螺旋狀義大利麵條fusilli，但家裡總是只有常備這款，偶爾周末爸媽不在家，麵食人桑妮就會打開一罐肉醬加上滿滿的可果美番茄醬，不道地卻是自家的味道。

每次出門聚會不知道要吃什麼時，跟家人朋友約吃pasta也變成一種默契，雖然從來不曾在外點過這份熟悉的番茄肉醬味。

上次回台灣看到超市商品成列架上的肉醬罐頭造型新穎、設計感十足，這份久遠的回憶忽然湧上心頭，想到自己煮了一大鍋義大利麵吃不完，打電話叫在桃園念書的姊姊回家一起吃麵的那天。

然後就順手從架上帶了一罐，今晚就吃義大利麵。

配著朋友推薦充滿蛋香味的Tajarin麵條，滿好的，但下次還是吃奶醬吧