【記食】你以為印度只有咖哩嗎?

還記得之前曾經說過要為大家介紹一下印度料理嗎? 好啦!我知道拖欠已久，畢竟最近桑妮小廚娘mode全開比較沒空寫文章麻~咦!是藉口?

我想應該很多人跟我一樣對印度料理的認識，除了咖哩奶茶奶油雞之外應該是一片模糊，我的介紹可能也沒甚麼深度，所以找到這篇blog我挺喜歡的，覺得寫得很用心完整，想認真了解的彭由，不妨可以參考一下， http://alantlchao.blogspot.sg/2011/06/blog-post.html

每次走在小印度區街道，看著各家裝潢簡單道地的印度餐廳，印度廚師熟稔的在窗邊廚房小爐上，用手抹出一塊塊餅皮，都讓我好奇印度人是沒在怕燙的嗎? 

形象問題不好意思一直貼在店外面玻璃往裡看，加上印度重男輕女，女人不宜拋頭露面的習俗，在滿是印度男人的店家，通常是一個人走跳的桑妮總是不好意思光顧，但只要遇到朋友來新加坡旅行，我總會趁機敲詐(誤)他們來小印度，品嘗就算看完菜單、看到食物、用餐完畢，也還是不知道自己到底吃了甚麼的印度料理。

而在吃過各式各樣不同口味的米及葷素印度餐點後，桑妮覺得自己對食物的接受程度，絕非普通新加坡人可以達到的境界。

我們所謂的印度咖哩，其實並不只是咖哩，而是各式混合香料統稱，到底印度人有多愛吃香料，以及有多少我們沒想過的料理呢? 

在這裡分享一個小故事。

是這樣的，在上回友人來訪時，我們一群人開心的在印度超級百貨 (當然不是超級市場這麼簡單，因為他真的蝦咪挖溝都找的到) Mustafa尋找伴手禮，除了即食印度料理、醬包、零食深受我的怪咖朋友喜愛之外，眼尖的桑妮還找到了一個讓人驚豔的小玩意，印度咖哩口味早餐麥片!!! 

OMG~請原諒我少見多怪! 桑妮完全可以接受早餐吃重口味的食物 (新加坡食物重油鹹到我已經習慣)，但一向覺得麥片不應該是清爽原味嗎?? 而且還有各式香料組合，桑妮這麼熱愛挑戰的人當然是立刻買了所有口味回來嘗鮮。

殊不知，每次早餐時刻，看到這五包在那邊，就算再喜歡印度口味也實在好難引起慾望(包括跟我一起購買的友人，似乎也沒人試吃)，到這幾天，真的覺得應該要自我突破(2016年了麻~)，就一不作二不休的開了他!!! 恩.......味道麻~就是咖哩湯汁+麥片，沒有意外但至少也不可怕，不算好吃也不到難吃，算是可以榮登可怕交換禮物的候選名單，剩下四包，我決定把香菜口味的送出去! 歡迎留言索取。

#我會繼續為大家開發新領域的
#吃完印度料理總是好想嘟嘟嚕嘟嘟搭搭一下啊
#吃印度餐還是可以約我一下

【小廚娘】老Su家常菜--紅燒牛肉

從小到大，只要家裡常煮的菜色我很少會在外面買來吃，媽媽的蚵仔煎、爸爸的紅燒牛肉，全家人一起包的水餃。

最喜歡廚房裡不定期的傳出的番茄的甜味結合著濃郁牛肉的香氣，在陶鍋裡噗嚕嚕的燉著，啊!! 是紅燒牛肉，總是會忍不住跑到廚房偷看順便偷吃好幾口，畢竟幫忙試味道是很重要的步驟麻~

在新加坡生活想起這道，不管是配麵或配飯都是好好味的家庭味，才真的開始自己嘗試，也默默累積出的一點心得跟小自信(鼻子翹高高)，有趣的是，明明是類似的料理方式，在不同的中西式變化下，總有不同的化學反應。

可能是有鑄鐵鍋(助於鐵質的保持跟釋出唷)加持，加上我滿滿的愛，沒有過多調味，單純的素材更能感受到食物的原味，健康加分。

午餐時間快到了，來給大家一點好胃口，我就先開動啦 :D

#微微辣味好開胃
#開放下單

【大大小小】請問你要靠窗還走道的位置？

請問你要靠窗還走道的位置？

一直都不懂，每次坐飛機到底誰會選擇走道的位置呢？不是應該大家都想坐在窗邊，看窗外的雲和天空嗎？

記得在那個沒什麼娛樂的童年，看著家裡頂樓書房的那扇大窗戶，幻想雲朵的形狀就足夠消磨一整個午後，我想這種「慢活」應該是現在小孩不能享受的了。

第一次在空中看到覆蓋整個天空的白白厚厚的雲，真的忍不住會想問：真的不能在雲上走路嗎？感覺好柔軟、好舒服，像滿滿的棉花鋪滿了藍天。如果遇到了夜晚班機，我也總是喜歡把臉壓在窗上，一邊感受著窗外的冰涼，一邊抬頭看更高的天空，塞滿的星斗。

走道，謝謝。是何時開始的呢？

可能是習慣了在飛機上補充大量水分，方便離位去廁所；可能是看膩了風景，只想在降落時馬上離開飛機，有多久沒有坐在床邊享受一點安靜？

那天，在空中遇到了一陣亂流。抓著手把，腦中閃過了很多回憶、朋友，如果人生停在此刻，這些就是生命最後的想念了。

還是應該坐在窗邊的，至少眼前是美麗的。

【大大小小】留在電腦D槽裡的歌單

小時候，我是很小器的人，最喜歡做的事情叫做存錢。

但從國中開始，每次出門我都會買一張CD回家，350元台幣對當時的我來說不是小數目，每次在大眾唱片行都期待有人與我紅配綠拿到折扣。

因為買CD被媽媽罵的次數真是數不清。

一直到從事音樂性工作多年後，就算每周不停有新歌刺激的環境裡桑妮還是喜歡聽老歌，也喜歡跟身邊朋友分享自己喜歡的音樂。

喜歡日文歌，可能是因為聽不懂歌詞，更能被歌聲的情緒牽扯著，總是把整張CD都聽爛了，才肯放他一馬。

然後，韓星取代了傑尼斯，Mp3檔案取代了CD，手機取代了電腦，換了一台又一台的硬碟，有些音樂你已經不會聽了，卻永遠留在那個取名為「MUSIC」的資料夾裡，到某天某人提起:妳曾經推薦給我這首歌，到現在我還在聽。

那時，才發現每首歌都背負著那一段時間的心情。

這些歌曲都還在，我們卻已經往前走了。

#似乎那些我愛的音樂都已經是神曲等級了

【記食】電影院爆米花的終極吃法大公開

《爆米花》
小時候的桑妮非常不愛吃甜食，一吃巧克力就生痰，幼稚園點心紅豆湯綠豆湯我永遠都挑最小碗的吃。

不知道哪來的刻板印象，覺得可愛女生應該是要喜歡吃甜食的，去看電影時，總是不好意思跟異性說自己喜歡鹹爆米花，幸運的是初戀男友也是鹹爆米花夥伴。

記得在美國吃到爆米花淋上無限量供應的熱熱鹹奶油，實在太幸福了。

女大18變，連口味都變了。

大學畢業那年，忽然口味大轉變成無糖不歡的新版桑妮!!!幾乎可以把甜食當作主餐的我，好喜歡爆米花外面一層脆脆的焦糖，一次可以吃完一桶焦糖爆米花，讓隔天火氣大到不行的恐怖喜好!真的是不要學壞榜樣~

但，這不代表我就不愛鹹爆米花了，只是多了一個喜歡。

推薦給大家我最愛的爆米花吃法：鹹甜各半，甜2/3在上面，鹹1/3在下面。

當你吃膩甜口味時，鹹爆米花出現，完全中和口中糖味，太完美了! 快去試試看~~

#最喜歡威秀焦糖爆米花
#姊不是奧客姊是堅持

【大大小小】奶奶啊

每次返家歸來都需要一點調適期來平衡一下生理，例如生一場病。

這絕對不是為了要解釋我體弱多病的藉口，哈。

好像把回家當作拍電影一樣，每一分鐘都可以停格成一個畫面，每件理所當然的小事都被放大成一個故事。

桑妮的爺爺奶奶在桑妮爸童年時期就去世了，我從來沒有見過他們，桑妮外公外婆住在金門，所以也是很少見面。

但從有記憶開始，就一直有家裡對面的許伯伯許媽媽照顧著我們家孩子，跟著許伯伯去遛狗，跟著許媽媽前前後後，一直到中學他們搬家後才少見面了。

前幾年，許伯伯走了。

許媽媽沒事時，會回來我們家走走、一起吃個飯，聊天也好。才發現，這麼多年都沒有認真講講話了，她說也不知道還能見面幾年，聊起我已經淡忘了童年，那些老家的回憶，想到第一口吃到辣到我流眼淚的泡菜。

原來，味道是會留在靈魂裡的，就像到現在我還是喜歡吃著韓國泡菜想念著許媽媽的手藝，想念著許媽媽說自己小時候在韓國的生活點滴，才知道自己就像小孫女一樣被抱著長大。

這些故事不在我腦中，卻在她們的心中深深刻印著，明明是笑著，呼吸卻有揮不去的一點煙味，薰到眼睛。

#離不開家的孩子

【大大小小】又是口味

清淡跟無味，似乎常常被放上等號。

從大學畢業前夕下定決心減肥那時，飲食習慣也漸漸改變了，可以說有點偏激吧!從少糖少鹽少油，到無油無糖無鹽，不知道幾年沒碰過消夜飲料，從無味裡找到原味，變成一種小確幸，控制口慾也成了一種習慣。

到新加坡生活後，才讓偏執人生得到了平衡，也因為開始運動之後，總覺得身體強壯了那麼一點。

但在烹飪上的常以為自己調味料下的很重，其實離一般人的口味還是有一段距離，思考著要美味可口還是要清淡健康，最後總是為了食物原味跟天然放棄了太多加工，朋友間也常會貼心吃完桑妮料理然後默默發現我的清淡口味，唉喔!年紀大了，食補很重要阿~

話是這麼說，但遇到充滿鮮奶油的甜點，桑妮就會立刻失去理智，說服力盡失。

人都需要一點能讓自己開心的食物麻

#過多糖分加速老化
#起司蛋餅就是要吃起司味不是醬油跟鹽味阿